各式月餅餅皮特點，愛吃餅皮來碗里

廣式餅皮

原產廣州，屬于流傳廣泛頗受大家歡迎的一類月餅。它以小麥粉、轉化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。主要特點有皮薄餡多、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便

蘇式餅皮

起源于上海、江浙及周邊地區，是中國漢族中秋節的傳統食品，更受到江南地區漢族人民的喜愛，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，直至清乾隆三十八年稻香村的出現，這項技藝才開始真正被收集、整理、改良、創新、傳播

奶酪皮

奶酪皮月餅是采用歐洲的奶酪粉，及乳白油加入雞蛋、糖粉，精煉而成，餅皮材料成型后加入云南天然玫瑰花。經典的歐式材料結合中式工藝，深受消費者的喜愛

雜糧皮

材料簡單，制作簡潔，食用健康。制作過程中，可根據個人喜好酌情添加各種雜糧，更能滿足個人口味。食用適量的雜糧月餅，可幫助人體吸收雜糧中的膳食纖維，補充人體所需元素

蛋糕皮

蛋皮月餅，是山西特色月餅，口感松軟化口，具有雞蛋香味。口感方面將蛋糕和月餅的優點巧妙地融合在一起，保留了蛋糕口感，表皮松軟爽口，內餡香甜而不膩，口感層次分明，這就是蛋糕皮月餅的魅力所在

黑糖皮

主要材料，臺灣黑糖，低筋粉，花生油，黑糖歷史悠久，口味純正，讓月餅回歸到傳統風味，中秋佳節能讓消費者吃到傳統口味的中秋美食

桃山皮

餅皮用傳統日本黃金桃山皮精制而成，風味獨特，桃山皮起源于日本桃山，采用白云豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料調配而成，口感以細膩而聞名于世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統，現今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些

新派月餅皮

新派月餅，本土情懷，加異域風情。在中國月餅流派的制作工藝上，糅合西方糕點烘焙。將奶油，蛋清，芝士，面粉手工揉搓打皮后層層裹餡。少糖，無植物油，無動物油，無反式脂肪酸。通過烘焙，餡皮與內餡兒融合，咬下不容易分散，落進嘴里，卻瞬間化開。口味非常獨特美妙

雅覓食品，工廠位于河北邯鄲廣平（北京外遷）、嘉興市秀洲區（嘉興御荃順）、南京湯山秀麗風景區（海鷹），品牌營銷中心設于北京，工廠有30年悠久的歷史，長期供應國內五星級酒店，曾給元祖、85°C、面包新語等做代工產品。

攜多年烘焙行業積累的口碑和研發經驗，打造“雅覓”烘焙食品品牌，將五星級的產品品質，帶給每一位熱愛品質生活、熱愛甜品的人。工廠生產大樓按烘焙食品生產的高標準建有完整的國內先進的生產流水線。月餅生產能力日產可達80萬只，年產值可達1.5億元，先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP國際食品安全認證，A級衛生單位評定，在生產的各個環節，實施嚴格規范的生產管理和質量保證。

工廠自建立以來，以滿足中國眾多工商企業對OEM產品的需要為宗旨，以帶給中國大陸人民更多健康休閑美食為目標，海鷹食品耕耘中國30年，以品質為己任，深得中國工商企業和終端消費者的信賴。每一個海鷹品牌，每一款海鷹產品，都凝結了千名海鷹人和國外協力食品專家的努力，在中國市場經濟逐步走向成熟的今天，海鷹將運用多年累積的專業食品生產經驗，不斷汲取國內外食品領域的最新研發成果，把對品質極致追求的良好口碑和誠信、責任的企業文化有效的嵌入四大品牌系統，傳承鷹的美味傳奇。

雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司，以滿足中國眾多企業對OEM產品的需求為宗旨，以健康休閑美食為目標。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長期合作關系，為其提供糕點供應、企業福利定制服務。

雅覓擁有成熟的現代化加工生產線在月餅生產季，日單班50天的生產周期，可完成3000多萬只月餅的生產，開創了國內月餅加工行業一班制生產的先河雅覓食品的產品以中國傳統佳節中秋、端午、清明、重陽、春節的經典傳統食品月餅、粽子、青團等，同時生產精致糕點、臺灣茶點，牛軋糖、糯米制品等常年食品，為酒店賓館，餅屋、連鎖專賣店等提供高品質的代工生產。

產品質量的優劣決定一個企業的命運。雅覓食品把產品質量作為企業經營發展的重中之重，雅覓食品專設品控部，從原材料入庫到生產的全過程，實施嚴格的品質控制，有效保證了產品質量，為確保月餅的高品質，海鷹公司將核心餡料自購原材料炒制，以確保最佳風味和品質。并長期堅持選用著名品牌的原料，以優質原材料特選贏得客戶的信賴。