在我國的不同地區，它也有著不同的名字，比如說在內蒙，它叫奶豆腐，在新疆它叫乳餅，完全干透的又叫奶疙瘩。而它的學名是奶酪，奶酪是一種近似固體食物的發酵牛奶制品，十公斤牛奶出一公斤奶酪，還有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸和維生素等營養成分，以及對人體有益的益生菌，是純天然的健康食品。我們今天的節目里就要為您講述一個關于奶酪的故事，來自上海的一個名叫恩波露的品牌創始人抱著要產出中國式奶酪的初心，首先他來到了自己的奶源地，讓我們一起跟隨著鏡頭一探究竟。